Contorno di cavoli e avocado

Spesso l'avocado viene usato nelle verdure miste vegane ma non solo perchè e buono ed ha una consistenza piacevole, ma bensì per la sua ricchezza in proteine e grassi, infatti contiene grassi buoni come quello linoleico e omega 3 che sono in grado di stimolare il colesterolo buono (HDL) e inibire quello cattivo (LDL), inoltre l'avocado è ricco di potassio quanto una banana e di vitamine A,B1, B2, B6, D, E, K, PP.
Per usarlo nei piatti preferiti è sufficiente farlo a cubetti e condirlo assieme a paste e insalate oppure ridurlo in crema e spalmarlo su panini bruschette e tramezzini.
Io non ho fatto altro che aggiungerlo ad un insalata composta da cavolo bianco, cavolo nero, finocchio, sedano, carote e semi di lino, e il tutto condito con un pizzico di sale e olio di lino, qualche germoglio di alfa alfa ed ecco un contorno pieno di salute.