Una mousse molto particolare, dolce e morbida, per una super merenda.
Ingredienti:
400 ml di latte di riso
30 gr di farina di carruba
3 gr di agar agar
1 cucchiaio e mezzo di malto concentrato di datteri
Versa in un pentolino col manico tutti i componenti e porta lentamente a ebollizione mescolando, fai bollire per altri 3 minuti sempre mescolando, spegni la fiamma e lascia riposare 10 minuti.
Prepara gli stampini, puoi utilizzare quelli in silicone o in acciaio inox di svariate forme e misure, oppure delle piccole coppette o tazzine.
Versa il composto negli stampi e ponili in frigo per almeno 1 ora.
Puoi sformare le mousse su di un piatto e servirle con della frutta o una salsa alle fragole preparata al momento, o consumarle al cucchiaio direttamente dalla tazzina.
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