Insalatina e cous cous

Spinacini, indivia riccia e cous cous, alcuni semini, shoyu e olio d'oliva, qualche crostino di pane e l'insalatina di inizio pasto diventa quasi un piatto unico, il motivo? il cous cous e i crostini assorbono il condimento e oltre ad insaporirsi per bene diventano sazianti.
Per un tono più vivace ci si può aggiungere qualche fetta di arancia o dell'avocado, o se in estate ottima con pomodorini ciliegia o fragole e altri frutti rossi, un alimento che si può unire per amalgamare il cereale con le foglie di ortaggi è lo yogurt di soia con foglioline giovani di menta.