Le abitudini cattive

Ci sono stomaci che digeriscono qualsiasi cosa e persone che si nutrono oltre i limiti e di qualsiasi cosa senza avere mai nessun problema digestivo, altre che al primo gonfiore si accorgono di aver esagerato, ma questa per loro è la norma e succede spesso.

Le abitudini sbagliate e le combinazioni tra gli alimenti sono senza dubbio le cause di molti inconvenienti come gonfiori, pesantezza, indigestioni, mal di testa, mal di stomaco e nausee, disturbi che noi sottovalutiamo senza pensare che l'affaticamento del nostro sistema porta prima o poi alla rottura.

Il latte vaccino al mattino con i cereali arricchiti e i biscotti al burro o il latte nel caffè, la pasta raffinata col ragù di carne piuttosto che uno spezzatino consumato con del pane bianco, la rinuncia alla porzione di verdura o il frutto per motivi di tempo, l'abbuffata all'ora di cena e le merende a base di dolci raffinati, zuccherati e imburrati, sono solo alcune delle abitudini errate che ancora molti hanno, così come il formaggio a fine pasto o il caffè a rovinare tutto il lavoro fatto dall'organismo per l'assimilazione delle sostanze nutritive.

Lo stomaco ha bisogno di restare pulito e leggero, la flora batterica più sana possibile per poter lavorare al meglio ad ogni ingresso di sostanze nutrienti per ricavarne tutte le energie possibili con il minimo sforzo.

Ma perchè questi alimenti sono malamente accettati dal nostro corpo?...carni, cereali raffinati bianchi, bevande gassate, tè, caffè sono cibi invadenti, alto fosforici ed alto urici, cioè intossicanti del sangue che invece di renderlo fluido lo inquinano e lo appesantiscono.

Cattive abitudini sono le diete dimagranti così come i cattivi abbinamenti e le sostanze invadenti che impediscono l'assimilazione dei nutrienti così che il corpo è portato a perdere peso, spesso queste sostanze mancanti vengono sostituite dall'eccesso di proteine così da riuscire a compensare dalle mancanze cui il corpo ha bisogno, proteine + proteine che vanno in contrasto tra loro, basti pensare ai latticini consumati nello stesso pasto a base di pesce o dei legumi abbinati come contorno in un piatto di carne, purtroppo in cucina si commettono anche questi errori e in numerose ricette convenzionali esistono abbinamenti di questo tipo.

Ma perchè uno stile alimentare prevalentemente vegano non dovrebbe creare questi problemi? ...Innanzi tutto vengono eliminati i latticini, le carni, il pesce, le uova, i cereali raffinati, i cibi preconfezionati, i dolciumi e tutto ciò che contiene grassi, colesterolo ed eccesso di proteine, e vengono rimpiazzati con tutti i vegetali e i cereali integrali, la frutta, i legumi, i semi e i tuberi che contengono tutte le vitamine e tutti i minerali, proteine e zuccheri semplici in dosi giuste, energia pronta all'istante, acqua biologica.

Il rispetto della fame

Avete mai provato a mangiare una merendina di quelle confezionate?..ne finite una e dopo un attimo avete voglia di mangiarne un altra, chiaro, contiene numerose sostanze "droga" e zero "nutrienti"; e questo vale per tutti i prodotti preparati e confezionati.
Avete mai provato a mangiare 100 gr di pasta bianca seguiti da una bistecca?...poi gran parte delle volte non ci sta più la terrina di verdura che avete tenuto per ultima; certo avete fatto il pieno di zuccheri raffinati e di proteine, di qualche vitamina del gruppo B, ma rinuncerete a tutto il resto (minerali, vitamine, fibre) perchè non c'è più spazio nello stomaco.
Ultima prova!..avete mai provato in un momento di molta sete a bere un bicchiere d'acqua?...subito ne bevete un altro e poi un altro fino a sentire un gonfiore nella pancia, sintomo di sazietà.

Ora, tutte le prove che ho elencato sono prove che non saziano, o forse saziano ma non nutrono.

Il rispetto della fame comporta il rispetto di alcune regole che non sono altro che il modo naturale di nutrirsi, ad esempio con della frutta fresca o secca al posto di qualsiasi prodotto dolciario confezionato, spesso bastano uno o due frutti freschi e una manciata di noccioline o datteri per saziarsi e nutrirsi completamente; spesso basta consumare abbondanti verdure miste a semi prima dei pasti per saziarsi e nutrirsi completamente con l'aggiunta di un piatto di cereali integrali e legumi o tuberi; e spesso se si consuma molta frutta e ortaggi non si ha nemmeno sete perchè già si beve in abbondanza l'acqua distillata che essi contengono assieme a tutte le vitamine e i minerali che l'acqua sola non avrebbe, ecco quindi perchè uno stile alimentare vegano è una buona abitudine per nutrirsi ad eccellenza e rispettare le esigenze del proprio corpo.

Max