Pensavo a quanti chili e chili di valeriana consumo nel periodo invernale, spesso una terrina a pranzo e una a cena mista ovviamente ad altri ortaggi di stagione, sempre vari e sempre diversi, la valeriana resta comunque ancora la mia verdura preferita.
Pensavo poi a come rendere questa terrina un piatto dal sapore nuovo e mi sono messo a tostare del pane al kamut ridotto in cubetti, che il giorno prima inzuppavo in un ottimo e saporito olio e.v. di oliva prodotto in Puglia.
Il risultato è che ho smesso di pensare e mi sono goduto il sapore che cercavo continuando a consumare chili e chili di valeriana condita in tutte le salse.
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