Cavolfiore, cavolfiore viola, broccolo siciliano, broccolo romano... tutti questi ortaggi si prestano perfettamente per la preparazione di un cous cous crudista.
E sufficiente frullarli un attimo (l'ideale è fare un misto di colori), il risultato è identico a quello di una granella di cereale tritato tipo cous cous o tabuleh, pronto da condire a piacere con verdure crude, cipolle rosse, olive, succo di limone, olio evo o di canapa e prezzemolo fresco.
Scherzetto della natura?
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