Insalata agrodolce estiva

E tempo di cetrioli, carote a julienne, peperoni verdi a cubetti, avocado, fette sottili  di mela e avena integrale, condite con acidulato di umeboshi, un goccio di shoyu e olio di oliva e.v., qualche semino per arricchire e una bella mescolata.
Se cetriolo, carota e peperone saranno freschi risulteranno croccanti mentre la mela meglio sceglierla farinosa, l'avocado morbido e l'avena cotta al dente, il piacere non sarà solo il misto di sapori ma anche la differenza di consistenza degli ingredienti.
Ci vuole così poco per tanta energia!