rape rosse tagliate a spicchi,
bieta tagliata grossolanamente,
porro a rondelle,
erba cipollina,
aglio tritato,
zenzero fresco tritato,
sale integrale alle erbe,
curcuma in polvere,
un filo d'olio d'oliva e.v.
Getta tutto in padella salta pasta o wok e saltato solo per qualche minuto con coperchio alla mano.
Un filo di shoyu prima di servire e del seitan al limone per far si che il ferro contenuto nei vegetali venga assimilato al meglio, infatti la barbabietola, le rape rosse e la bieta sono ortaggi ricchissimi di ferro, il limone aiuta ad assimilarlo meglio, ma attenzione, più questi ortaggi cuociono e più perdono, quindi devono restare croccanti più possibile.
Se azzeccate il giusto equilibrio tra sale e spezie questo piatto svelerà un sapore deliziosamente unico.
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