Chips di cavolo nero (Raw)

Lava le foglie del cavolo nero e taglia la parte superiore eliminando il gambo.

Prepara la marinatura con,
1 manciata di anacardi ammollati per 4 ore
1 bicchiere di salsa tamari
1 bicchiere di succo di limone
1 spicchio di aglio schiacciato
1 cucchiaio di succo di agave
2 cucchiai di olio evo
1 bicchiere di aceto di mele
200 ml di acqua
40 gr di lievito alimentare
1 cucchiaino di sale integrale
1/4 di cucchiaino di paprika

Frulla tutti gli ingredienti della marinatura e immergi le foglie di cavolo nero, lascia in frigo per una notte.

Poni le foglie marinate sul cestello dell'essiccatore e lascia essiccare per 12 ore a 40°C.

Otterrai delle chips completamente secche e croccanti dal sapore unico.