Il liquore alla liquirizia è una di quelle bevande che fanno sempre gola, anche quando con gli alcolici si vuole avere poco a che fare.
Io, dopo averlo assaggiato da svariati parenti e amici, me lo sono finalmente preparato in casa, per la mia gioia e quella dei miei futuri invitati.
Per la preparazione di questa delizia occorre:
200 gr di liquirizia in polvere
1 litro di acqua
600 gr di zucchero mascobado
600 ml di alcol 95°
Ora che abbiamo procurato tutto l'occorrente prepariamo 2 pentole, in una sciogliamo lo zucchero in 1/2 litro di acqua (attenzione a non farlo caramellare), poi nell'altra sciogliamo la liquirizia con l'altro 1/2 litro di acqua.
Lasciamo raffreddare e uniamo i due componenti, aggiungiamo l'alcol e mescoliamo bene.
Ora il liquore è già pronto, ma per assumere una consistenza più densa ha bisogno di riposare qualche giorno, quindi lo sistemiamo in una bottiglia e lo lasciamo fermo 3 - 4 giorni prima di offrirlo al primo amico fortunato che ci verrà a trovare.
Max
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