Crema di avocado

Una crema semplice semplice che si prepara in 5 minuti ed ha un risultato stupefacente.
Bastano, 1 avocado maturo, una confezione di tofu vellutato, 1 o 2 spicchi di aglio (a seconda dei gusti), un cucchiaio di menta tritata (fresca o essiccata), il succo di mezzo limone o lime, un cucchiaio di olio d'oliva, qualche pizzico di sale integrale.
Unisci l'aglio schiacciato e tutti gli ingredienti, strapazzali in una terrina con un cucchiaio e poi passali qualche secondo con il minipimer.
Otterrai una crema morbida e fresca, ma può risultare allo stesso tempo accattivante se avrai esagerato un pò con l'aglio, come piace a  me!

Buonissima sul pane nero ai semi di girasole o sui crostini di pane integrale.