La classica alga da sushi, Nori contiene un elevata quantità di proteine, vitamine e sali minerali, anche se non sembrerebbe è un alimento molto versatile preparato con alghe essiccate e trasformate in fogli di un verde scuro quasi trasparente.
Per essere consumata la Nori viene solitamente tostata per qualche secondo in padella o direttamente sulla fiamma e tagliata con le forbici a seconda delle esigenze, io l'ho fatta a fettine sottili e aggiunta ad un insalata di verdure, ravanelli, carote, verzotto e lattuga, tutte bio e tutte freschissime e croccanti, semi misti, acidulato di umeboshi e olio di oliva e.v. andando ad aggiungere un sapore piacevole e lievemente tostato, allo stesso modo possono essere impiegate in zuppe, cereali, tartine e bruschette o semplicemente mangiate da sole.
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