Ratatouille al latte di cocco

Non è ancora tempo di zucchine e peperoni, ma possiamo prepararci in anticipo per adoperare al meglio i buoni frutti che ci offrirà l'orto tra qualche mese.

Ingredienti:

1 melanzana
2 zucchine
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 carota
2 cm di zenzero fresco
2 cipollotti
sale integrale
gram masala
200 ml di latte di cocco
erba cipollina giapponese

Taglia a cubetti gli ortaggi, a fettine sottili lo zenzero e a fette i cipollotti.
Scalda una padella in acciaio senza aggiungere olio, mettici i cipollotti e scottali per un minuto rigirandoli, aggiungi gli ortaggi e lo zenzero, sala e versaci mezzo bicchiere d'acqua, copri e lascia andare a fuoco basso per 5/6 minuti.
Aggiungi mezzo cucchiaino raso di gram masala, mescola, versa il latte di cocco, l'erba cipollina e rigira bene alzando la fiamma, aggiusta di sale e la ratatouille è pronta.

Buona!

Ma l'amore no - spettacolo teatrale e buffet - 08 marzo, festa della donna

Loveg festeggia la donna e tutte le vittime di violenza, indifferenza e oppressione con TARSITEATRO - Pradamano.
Alle ore 20:00 lo spettacolo teatrale "Ma l'amore no" di e con Laura Menegazzi e Simona Persello.
Al termine dello spettacolo presenteremo un progetto in collaborazione con Tarsiteatro.
A seguire buffet veg di Max Noacco.
Mini tortillas
Orzo nel bicchiere
Insalata alla barbabietola con maionese
Crostini alla crema di mandorle e pomodorini essiccati
Infusi di frutta

Dolci by Vanillà

Ingresso e buffet € 15,00.

Per prenotazione tarsiteatro@gmail.com

Mini tortillas agli asparagi verdi

Ingredienti per 10 tortillas:

100 g di farina di ceci
200 ml di acqua
2 carote piccole
4 asparagi verdi
2 patate
1 cipolla
1 spicchio di aglio
olio evo
sale integrale
curcuma
erba cipollina essiccata
rosmarino
salvia
timo

Taglia a piccoli cubetti gli ortaggi, affetta fine la cipolla e tritala assieme all'aglio.
Soffriggi la cipolla e l'aglio con la curcuma in un filo di olio, aggiungi gli ortaggi e salta a fiamma alta per un paio di minuti, aggiungi qualche pizzico di sale e le erbe aromatiche, copri e lascia cuocere 5 minuti a fiamma bassa mescolando ogni tanto.
Nel frattempo mescola in una terrina la farina di ceci con l'acqua e un pizzico di sale, meglio con una frusta.
Quando gli ortaggi saranno pronti, cotti ma al dente, abbastanza speziati e saporiti, aggiungili alla pastella e mescola bene con un cucchiaio.
Versa il composto negli stampini in silicone, e inforna per 25 minuti a 180°.
A cottura terminata estrai gli stampi e lascia raffreddare bene prima di estrarre le tortillas.

Servi con una maionese!